谷灝現磨豆漿，使用的是真正低溫烘焙技術制作的豆料，只烘干水分，留住了營養。那么什么是低溫烘焙技術呢。

普通糕點的制作，基本都是高溫烘培，180度到200多度的高溫很常見；高溫既會破壞食物的營養，又會產生對人體有害的物質，對身體實在是壞處多多�！�

相對于150以上的高溫烘焙，谷灝現磨豆漿是使用120~140度的低溫來烘烤五谷雜糧，運用延長烘烤時間的方式來烘干雜糧的水分并烤熟。這樣既不會產生有害物質，也不會影響雜糧的口感。

為什么要把溫度設在120~140度呢？ 因為超過150度淀粉類食物就容易產生丙烯酰胺，160度以上甚至會大量出現，但是使用140度以下的低溫烘焙，增加烘烤的時間，就不會造成這樣的影響。